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發芽糙米養分高 產業化開展有出路

  發芽新浪体育糙米從字面上的意思了解就是發芽的糙米。糙米是稻穀脫殼后仍保存外皮、糊粉層和胚芽的稻米,是一顆完好的種子,與一般精美白米比較糙米更賦有許多維他命、礦物質與膳食纖維,但由於內維護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地嚴密,煮起來也比較費時。將糙米在必定溫度、濕度下進行培育,待糙米發芽到必定程度時將其枯燥,所得到的由幼芽和帶糠層的胚乳組成的製品即稱為發芽糙米。

  發芽糙米通過活性生物技能處理后,不只口感變軟變好,養分價值也發生了巨大的改變,極大的添加糙米中的養分成分,可抗壓力、抗疲勞、改進睡覺,關於高腦力、高膂力作業人群來說,都是最好的養分濃縮主食,是一種醫食兼備的食物,也因而被稱為“奇特的發芽米”。

  跟着社會的不斷開展,人們生活節奏日益加速,越來越多的人群處於亞健康狀況,人們關於農產品的養分與保健作用也越來越重視。因而一些功能性的農產品被開發研討出來,發芽糙米正是這樣的農產品。

  我國是世界上最大的稻穀生產國和消費國,約有8億人口以稻穀為主食,每年直接食用的稻米機器製品約為1.2億噸, 因而稻穀及其製品的消費市場是我國現在最大、最安穩、並且最具有持續性的消費市場之一。有科學家預言,發芽糙米將成為21世紀的主食資源,現在各種發芽糙米製品在日本;我國香港、台灣地區均有出售。而在我國大陸市場上,發芽糙米產品還比較罕見。我國大陸關於發芽糙米的研討才剛剛起步,以發芽糙米為質料的精深加工簡直為空白。因而假如可以開發發芽糙米工業化技能,對糧食工業的現代化開展具有重大意義和遠景。



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(我國惠農網 御影)

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